牛 niú

• 哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。
• 比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。
• 星名。二十八宿之一。
• 牛顿的简称。